Новый ресторан «Колбасный цех»
от Pinskiy&Co открылся в преддверии Нового года в Торговом центре «Авиапарк» на Ходынском бульваре.
Шеф-Повар
Уникальный проект заявил о себе еще на Бадаевском заводе, где успешно проработал вплоть до его закрытия, после чего начал развиваться в других точках, в том числе и московских аэропортах Шереметьево и Домодедово.
Ученик Адриана Кетгласа и Константина Ивлева, стажировку Дмитрий проходил у Мартина Берасатеги – испанского
шеф-повара, чьи рестораны являются обладателями 7 звезд Michelin.
О Нас
За кухню по-прежнему отвечает бренд-шеф Дмитрий Яковлев (White Café, GQ Bar, Chipollino)
Дмитрий Яковлев
В новом «Колбасном цехе»
154 посадочных места.
Интерьер получился не только лаконичным, но и теплым – деревянные колонны, кожаная мебель и живые растения в железных бочках задают тон брутальному стилю, а яркие акценты расставляют уникальные предметы интерьера – красный комод, картины и колоды с топорами.

Все в точности так, как в любимом многими гостями первом оригинальном ресторане на Бадаевском.
Меню
В меню, представленном в «Авиапарке», есть как давние хиты, так и новые блюда.
На закуску предложат тартар из говядины с ржаными гренками, ростбиф с восточными специями или ассорти фирменных колбас. По личной рекомендации шефа Яковлева советуют взять салат с авокадо и креветками, есть в меню и буррата с помидорами и пак-чой.
В горячем – куриные котлеты с трюфельным соусом, паста с креветками и страчателлой от шефа и, конечно, знаменитая говядина по-монгольски. Прямиком с гриля подают стейк Рибай Прайм и купаты боярские.
Пиццам и фокаччам посвящен отдельный раздел, где можно найти пиццу с грибами и трюфельным маслом и пряную фокаччу с пармезаном и розмарином.
Среди десертов много авторских и по-домашнему вкусных, за что и любят все рестораны «Колбасный цех» – есть шоколадный с голубикой, печенье овсяное или миндальное, и блинный пирог.
МЕНЮ
Галерея
И, разумеется, особого внимания заслуживает лавка, где представлены авторские мясные деликатесы и сыры, которые можно взять с собой. Здесь есть чоризо, мортаделла, спьяната и скаморца, а также буррата и камамбер.
Контакты
Ходынский б-р, д. 4
(ТЦ Авиапарк)
+7 499 608-09-96
Режим работы
С воскресенья по четверг
10:00 - 22:00
С Пятницу по субботу
10:00 - 23:00
Связаться с нами
info@pinskiy-concept.ru
ООО «Паста»
ИНН 7729473047